התחבר

בשר עם פירות יבשים

מאת

ארי ברמן

זמן

2 דק'

צורה

סיר

מצרכים

סיר רוסטר ( זה נכנס אח"כ לבישול ארוך בתנור) בקערה גדולה שמים 2 ק"ג בשר אסאדו 3 כפות שמן זית 3 כפות שמן קנולה 1 כפית מלח 1 כפית פלפל שחור גרוס 1 כף פפריקה מתוקה 1 כף שטוחה גריל עוף 1/2 כפית כמון 1 כפית טימין יבש

אופן ההכנה

1 בסיר רוסטר מחממים את השמן , מוסיפים את. 2. רצועות הבצל ומטגנים כמה דקות עד לריכוך הבצל.. 3. לאחר שהבצל התרכך מוסיפים את בשר האסאדו המתובל ומטגנים כ 2-3 דקות מכל צד לסגירה.. 4. מוסיפים את כל ירקות השורש(כרישה, גזר, סלרי, שיני שום שלמים) וממשיכים לטגן כמה דקות ומערבבים מידיי פעם עם כף מעץ כמובן.. 5 מוסיפים את הבצלים השלמים, עצמות מח, שומר ואת תפוחי האדמה וממשיכים לטגן עוד 2 דקות.. 6. מתבלים במלח, פלפל,פפריקה וכורכום וממשיכים לטגן עוד 2 דקות.. 7. מוסיפים 2 כוסות מים רותחים מהולים בכף גדושה של מרק עוף.. 8. מוסיפים את רכז השזיפים עם הטריאקי . 9. מוסיפים 2 כפות סילאן, 2 עלי טימין ו2 עלי רוזמרין ואת השזיפים המגולענים.. 10. מוסיפים עוד חצי כוס מים רותחים במידה וצריך( המים צריכים להיות כמעט עד לגובה הירקות אבל שלא יכסה אותם).. 11. מכסים את הסיר ומבשלים משהו כמו 20 דקות.. 12. זה השלב שבו אני מוסיפה את הערמונים, מכסה את הסיר וממשיכה לבשל עוד 10 דקות.. 13. בינתיים מחממים תנור ל 150 מעלות טורבו.. 14. לאחר שהתנור התחמם מכניסים את הסיר עם מכסה כמובן לבישול איטי של 3-4 שעות עד לריכוך הבשר.. 15. ככל שיתבשל יותר זמן כך הוא יהיה רך יותר ויותר.. 16. הקדרה הזאת יוצאת פשוט מעדןןןןן. 17. בהצלחה ובתאבון סוניה סאני בן הרוש❤.

מתכונים נוספים שאולי יעניין אותך

תפוחי אדמה בתנור

מאת

גבריאל שחר

זמן

45 דק'

אופן

תנור

אורז בסמטי

מאת

ברק גרנית

זמן

20 דק'

אופן

סיר

בשר עם פירות יבשים

מאת

ארי ברמן

זמן

2 דק'

אופן

סיר